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135화 | 지방이 아니라 설탕이 문제다

“기름진 음식만 줄이면 살이 빠질 줄 알았어요.”“기름은 무조건 몸에 안 좋은 거 아닌가요?”혹시 이렇게 생각하고 계셨다면,오늘 소개할 『지방이 아니라 설탕이 문제다』가 생각을 완전히 바꿔줄지도 몰라요. 1. 비만의 진짜 원인은 지방이 아니다게리 토브스는 기자이자 과학 저널리스트로,수많은 연구와 역사적 자료를 바탕으로“지방이 아니라 설탕, 특히 정제된 탄수화물이 비만과 대사 질환의 주범”이라는 사실을 파헤칩니다.우리가 익숙하게 알고 있는✔️ 저지방 식단✔️ 칼로리 중심 다이어트✔️ 지방 = 적이라는 다이어트 공식은사실 제대로 검증되지 않았거나, 오히려 잘못된 정보일 수 있다고 말하죠 😮 2. 설탕이 우리 몸에 미치는 영향은?책에서는 설탕과 정제 탄수화물이✔️ 혈당을 급격히 올리고✔️ 인슐린을 과도하게 ..

134화 | 먹고 단식하고 먹어라

“아침을 꼭 먹어야 할까요?”“하루 세 끼가 정말 정답일까요?”오늘 소개할 『먹고 단식하고 먹어라(Eat Stop Eat)』는이런 질문에 대해,단순한 유행이 아닌 과학적 배경에 기반한 단식의 장점과 실천법을 알려주는 책입니다. 1. 간헐적 단식은 ‘안 먹는 다이어트’가 아니다브래드 필론은 오랫동안 영양학과 생리학을 연구한 전문가로,이 책을 통해 단식의 목적이 “덜 먹는 것”이 아니라 “더 잘 먹는 것”임을 강조해요.즉, 단식은 몸의 대사를 재정비하고, 식습관을 리셋하는 전략인 거죠.책에서 제안하는 핵심 전략은 매우 간단해요:👉 일주일에 1~2회, 24시간 단식예를 들어, 오늘 저녁 6시에 식사 후 다음 날 저녁 6시까지는 물만 마시는 식이죠.이렇게 하면 주기적인 칼로리 제한 효과와 함께신체 내 지방 연..

“밥을 먹었는데도 또 배가 고픈 기분이에요.”“참으려고 해도, 자꾸 야식 생각이 나요…”이런 고민, 해보신 적 있으신가요? 😥『나는 왜 항상 배가 고플까』는이런 문제의 원인이 ‘의지 부족’이 아니라바로 뇌의 생존 시스템 때문이라고 말해요.1. 뇌는 체중을 ‘지키려고’ 한다스테판 기예네이는 뇌과학자로서,우리 몸은 일정한 체중을 유지하려는 ‘체중 설정점(set point)’이라는 메커니즘을 갖고 있다고 설명합니다.우리가 살을 빼면 뇌는 이를 ‘위협’으로 인식하고,👉 식욕을 증폭시키고👉 에너지 소비를 줄이며👉 다시 원래 체중으로 되돌리려 한다는 거예요.이 모든 게 자연스러운 생존 반응이라는 사실, 놀랍지 않으신가요? 😮2. 가공식품과 현대식 식단이 식욕을 왜곡한다문제는, 우리의 뇌는 수천 년 전 생존..