“먹을수록 몸이 망가지는 건 아닐까?”“건강해지기 위해선, 정말 이렇게까지 제한해야 하나요?”이런 고민이 드셨던 분이라면,오늘 소개할 책 『음식 혁명』이 좋은 가이드가 되어줄 거예요.뉴욕타임스 칼럼니스트이자 요리연구가인 마크 비트먼은이 책을 통해 우리가 일상에서 마주하는 ‘음식’이라는 존재를건강, 사회, 환경의 관점에서 다시 바라보게 만듭니다.1. 우리는 무엇을 먹고 있는가?이 책의 출발점은 굉장히 단순한 질문이에요.“지금 내 식탁 위 음식은 어디서, 어떻게 왔을까?”가공식품, 과도한 설탕과 소금, 항생제에 노출된 육류…우리가 일상적으로 먹는 음식이 사실은 몸에 해롭고, 지속가능하지 않다는 사실을마크 비트먼은 명확하게 짚어줍니다.2. 다이어트는 선택이 아닌 '반응'이다저자는 다이어트가 개인의 문제라기보다..
